体重增加和减少对身体产生的影响

在这项研究中，研究人员对受试者的组学资料（包含基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学和微生物组学）进行了监控，在他们的日常饮食中添加了额外的零食和饮料。这23位受试者，男性每天增加1000卡路里，女性每天增加750卡路里，持续30天。

研究小组在30天摄入额外热量的前后收集了血液和粪便样本，并收集了参与者恢复到初始重量，约在减掉额外热量后60天及3个月的样本。这23人中，13人是胰岛素耐受【1】的，10人是胰岛素敏感【2】的，对这两类受试者基线图谱的比较可以看出他们在代谢、转录和蛋白水平以及微生物群上的差异。

虽然研究对象的平均体重只增加了6磅，但研究人员发现，与脂肪代谢、炎症和扩张型心肌病（心脏供血能力较低的一种情况）相关的分子发生了相当大的变化。研究小组还发现体重增加后肠道菌群的差异。科学家观察到的许多变化在胰岛素耐受的个体中没有那么明显，例如，一种细菌—Akkermansia muciniphila，被认为有助于体重增加后防止胰岛素耐受的发生，只在胰岛素敏感的参与者中出现。

大多数变化在体重减轻后回到了基线水平，但是与叶酸代谢相关的一些分子却保持了较高的水平。尽管研究人员发现了组别间一些对体重增加和减少的共同反应，但你看起来还是更像你而不是其他人，这意味着我们固有的生物化学特性是相当稳定的。
胰岛素耐受性
胰岛素耐受性是指当身体细胞对激素胰岛素没有适当反应时的名称。胰岛素耐受是导致2型糖尿病、妊娠糖尿病和糖尿病前期的主要因素。胰岛素耐受与肥胖密切相关；但是不超重或肥胖是有可能产生胰岛素耐受的。

现代研究表明，胰岛素耐受可以通过治疗方法来对抗，这些方法可以减少身体产生的胰岛素或通过胰岛素注射或胰岛素泵得到的胰岛素。减少胰岛素耐受可以通过低碳水化合物和生酮饮食来实现。

胰岛素的作用是让身体细胞吸收葡萄糖用作燃料或储存为身体脂肪。这也意味着葡萄糖更有可能在血液中堆积，而这会导致血糖过高。当身体对胰岛素耐受时，会通过产生更多的胰岛素来应对。胰岛素耐受的人比健康的人分泌的胰岛素要多的多。产生过多胰岛素被称为高胰岛素血症。
胰岛素敏感性
胰岛素敏感性是指身体对胰岛素效果的敏感性。胰岛素敏感性的人会比低敏感性的人需要更少量的胰岛素来降低血糖水平。每个人的胰岛素敏感性不同，医生可以通过测试来确定一个人对胰岛素的敏感度。

低胰岛素敏感性的人，也被称为胰岛素耐受性，需要从他们自己的胰腺或注射胰岛素得到更多胰岛素来维持血糖稳定。胰岛素耐受提示你身体难以代谢葡萄糖，这也表明了更多的健康问题，如可能存在的高血压和高胆固醇水平。

相比之下，对胰岛素特别敏感的人也会给1型糖尿病患者带来问题，尤其是儿童。